En una cazuela, salteamos las gambas y las reservamos, en ese mismo aceite, cocinamos cebolla, champiñones y arroz. Añadimos vino blanco y dejamos que evapore todo el alcohol.
Seguimos mojando con el caldo de pescado varias veces.
Por último, incorporamos las gambass y fuera del fuego la margarina y el queso parmesano.
