Cocinamos las piezas de cerdo, con un marinado de achiote, al horno durante 4 horas, hasta que se desmenuza con facilidad.
Aparte, preparamos un salteado con las verduras frescas, y salteamos las tiras finas de cerdo.
Rellenamos el pan bao con la mezcla de pulled pork y horneamos.
Acompañamos con un arroz jazmín, salteado