Pochamos las patatas en aceite de oliva con cebolla hasta aque quedan confitadas. Añadimos los dados de beicon, el queso mozzarella, la pimienta y salteamos la mezcla con un toque de cúrcuma.
Una vez mezclado todo, incorporamos el huevo y elaboramos las tortillas.
Un sabor diferente para un plato clásico
