Preparamos una salsa a base de puerro rehogado en margarina, el queso roquefort y crema de leche parcialmente desgrasada.
Dejamos que cocine a fuego lento.
Salteamos el pollo en margarina y lo incorporamos a la salsa. Dejamos cocinar a fuego lento.
Terminamos el plato añadiendo unas patatas al ajo.