Salteamos y reservamos el pollo.
En la cazuela rehogamos las verduras frescas, incorporamos el pimentón y el vino de oporto, junto con el pollo y el caldo de ave.
Dejamos cocinar hasta que integren los sabores y el pollo esté jugoso.
Finalmente incorporamos las patatas.
Terminamos el plato con una menestra salteada al ajo