Preparamos un salteado de verduras frescas con el secreto y las setas.
En una cazuela rehogamos la cebolla e incorporamos el arroz arbóreo, el vino blanco y nuestro caldo de carne.
Cocinamos hasta que queda meloso.
Terminamos añadiendo el salteado de secreto y setas, junto con una generosa cantidad de queso parmesano.