Preparamos la salsa barbacoa, mezclando el ketchup, la miel, y tomate triturado.
Doramos el lomo ligeramente adobado en pimentón y ajo y lo cocinamos al horno, para finalmente en rodajas cocinarlo en la salsa, para que se integren los sabores.
Terminamos el plato con unas patatas en dados salteadas al ajo.
