Elaboramos una salsa a base de caldo de pescado, harina de maíz, pimientos del piquillo y nata.
Cocinamos el rape con la salsa al vacío, para concentrar los sabores.
Terminamos el plato con unas patatas al vapor.
Elaboramos una salsa a base de caldo de pescado, harina de maíz, pimientos del piquillo y nata.
Cocinamos el rape con la salsa al vacío, para concentrar los sabores.
Terminamos el plato con unas patatas al vapor.
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