Cocinamos las carrilleras, con verduras frescas y vino tinto, con el método al vacío.
Una vez cocinadas, preparamos una salsa de vino tinto con el fondo oscuro de ternera y horneamos todo junto.
Acompañamos las carrilleras con nuestras patatas en dados salteadas al ajo con cebolla y pimientos.
Este plato tiene un peso aproximado de 500g
